ମୁଖ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ବଡ଼ ଧରଣର କ୍ୟାଟରିଂ ରୋଷେଇ ଘରେ ଜ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ପାତ୍ରକୁ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାର କାରଣ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ସୁବିଧା:
୧. ଜ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ପାତ୍ରକୁ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଗରମ କରାଯାଏ। ଜ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ବଏଲର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାପର ବାଷ୍ପକୁ ତାପ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରେ (ବୈଦ୍ୟୁତିକ ଗରମ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ), ଏବଂ ଏଥିରେ ବଡ଼ ଗରମ କ୍ଷେତ୍ର, ଉଚ୍ଚ ତାପଜ ଦକ୍ଷତା, ସମାନ ଗରମ, ତରଳ ପଦାର୍ଥର କମ୍ ଫୁଟିବା ସମୟ ଏବଂ ଗରମ ତାପମାତ୍ରାର ସହଜ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଭଳି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ରହିଛି।
୨. ଜ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ପାତ୍ରଟି ନିରାପଦ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ। ଜ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ପାତ୍ରର ଭିତର ପାତ୍ରର ଶରୀର (ଭିତର ପାତ୍ର) ଏସିଡ୍-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଅଷ୍ଟେନିଟିକ୍ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ରେ ତିଆରି, ଏକ ଚାପ ଗଜ ଏବଂ ଏକ ସୁରକ୍ଷା ଭଲଭ୍ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଯାହା ଦେଖିବାକୁ ସୁନ୍ଦର, ସଂସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ସହଜ, ଚଲାଇବାକୁ ସୁବିଧାଜନକ, ନିରାପଦ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ।